
導入事例有限会社サンオープン「函館 開陽亭 すすきの総本店」など3店舗が飲食店向け予約管理システム「ebica」を導入!
導入実績
- 企業規模1~10店舗
- グルメサイトコントローラー
- コスト削減
- ダブルブッキング対策
- 予約数アップ
- 他店舗案内
- 業務効率化
- 機会損失削減
- 集客力アップ

- 企業名
- 有限会社サンオープン
- 業種
- 居酒屋
- 企業規模
- 1~10店舗
この度、有限会社サンオープン(北海道札幌市)が運営する居酒屋「函館 開陽亭 すすきの総本店」「函館 開陽亭 すすきの南5条 2号店」「函館 開陽亭 どさんこ家」の合計3店舗で飲食店向け予約管理システム「ebica」を導入されたことをお知らせいたします。
「ebica」は飲食店の集客力強化と業務効率化を叶える予約管理システムであり、グルメサイト予約/在庫のリアルタイム一元管理、AIによる電話予約の自動応対、国内外からのネット予約受付など、多岐にわたる機能を提供しています。今回、その中でも以下の内容についてご評価いただき、導入が実現しました。
人気店が続々導入中!
「函館 開陽亭 すすきの」も使っている
「ebica」とは?
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ー 背景「ebica」の導入目的

業界初となる「グルメサイトコントローラー」を利用することで、複数のグルメサイトからの予約を「ebica」でまとめて管理し、登録した予約情報を各サイトへリアルタイムに自動反映できます。
その結果、予約管理の工数を大幅に削減できるだけでなく、ダブルブッキングの防止や空席の有効活用も実現。常に正確な空席情報を反映することで、予約数の最大化へとつながります。
加えて、Google・SNS・自社ホームページ・LINE公式アカウントなど、グルメサイト以外のチャネルとも連携可能。予約の窓口を広げることで、集客コストを抑えながら新規顧客の獲得にも寄与します。

「ebica」のネット予約フォーム「スマート予約」では、予約確認メールの自動配信や多言語対応といった便利な機能を標準装備。店舗のホームページやSNSから、直接オンライン予約を受け付けることが可能です。
さらに、「Googleで予約」によって検索結果やGoogleマップからダイレクトに予約へつなげられるほか、Instagramのプロフィールに設置できる「レストラン予約機能」とも連携可能。これにより、ユーザーが途中で離脱することなく、スムーズに予約まで完結できます。
加えて、「グルメサイトコントローラー」と組み合わせることで、グルメサイトへの依存度を抑えながら、費用対効果に優れた集客導線を構築することができます。

「ebica」を導入することで、電話予約とネット予約をまとめて管理でき、グループ全体の空席状況をリアルタイムで把握できます。
そのため、ある店舗が満席でも、近隣の別店舗へスムーズに案内することが可能に。これにより予約機会のロスを防ぎつつ、売上アップを後押しします。
特にドミナント出店を行う飲食チェーンでは、全店舗の空席を横断的に調整・活用できるため、予約の取りこぼしを大幅に回避。結果的に、グループ全体の稼働率改善につながります。
予約管理システム「ebica」は、「函館 開陽亭 すすきの総本店」「函館 開陽亭 すすきの南5条 2号店」における予約管理課題を解決し集客力の最大化に向けて寄与できるよう、そして、同店舗が持つ魅力をより一層高められるよう、これからもご支援してまいります。
「ebica」の活用方法や価格など
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ご協力いただいた
店舗のご紹介

函館 開陽亭(すすきの総本店 / すすきの 南5条 2号店 / どさんこ家)
札幌で「活イカおどり造り」を根付かせたパイオニアとして知られる人気店。水槽から取り出したばかりのイカを目の前でさばく「おどり造り」は、透き通る身のコリコリ食感と甘みが格別で、動くゲソが鮮度の証です。さらに、産地直送の活毛ガニや、濃厚な身が詰まった自家製カニクリームコロッケなど、北海道の旬の天然海鮮も豊富にご用意。観光客から地元の方まで愛される、本物の北海道の味を心ゆくまで楽しめます。
- 業態
- 居酒屋
- 席数
- 80席 / 110席
- 平均単価
- 6,000~7,999円
- 住所
- 北海道札幌市中央区南5条西6丁目5-1 開陽亭ビル
- URL
- https://kaiyoutei.co.jp/
※記載されている会社概要や「ebica」に関するサービス説明は掲載当時(2025年11月)のものであり、予告なく変更される場合があります
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